丸ごとキャベツのごちそう蒸し

ににすけ
ににすけ @cook_40097734

やわらかあま〜い春キャベツをまるごと蒸し焼き!
豚の脂を吸ったあまいキャベツは、いつもよりたくさん食べられちゃいますよ♪

このレシピの生い立ち
やわらかあま〜い春キャベツを丸ごといただきたくて。
オリーブオイルと塩胡椒でシンプルに仕上げました。

丸ごとキャベツのごちそう蒸し

やわらかあま〜い春キャベツをまるごと蒸し焼き!
豚の脂を吸ったあまいキャベツは、いつもよりたくさん食べられちゃいますよ♪

このレシピの生い立ち
やわらかあま〜い春キャベツを丸ごといただきたくて。
オリーブオイルと塩胡椒でシンプルに仕上げました。

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材料

2人分
  1. キャベツ 小1/2こ
  2. 豚バラブロック 100g
  3. 白ワイン 大さじ2
  4. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    豚バラを一口大に切り、塩胡椒で下味を付ける。
    ブロックベーコンや塩豚を使っても◎

  2. 2

    キャベツは芯をつけたまま、4等分のくし切りに。

  3. 3

    中火に熱したフライパンに薄く油を引き、豚肉の両面を色良く焼いて一旦取り出しておく。
    同じフライパンでキャベツを焼く。

  4. 4

    片面に焼き色がついたら裏返して豚肉を戻し、白ワインを回しかけて弱火で蒸し焼きに。

  5. 5

    大方水分が飛んだら、塩胡椒で味を整えて仕上げる。

コツ・ポイント

顆粒コンソメを入れたりしてましたが、美味しいキャベツなら塩胡椒のみのシンプルな味付けが1番!
ベーコンや塩豚を使えばよりいいダシが出て美味しいですよ。

レシピID :18510577 我が家の塩豚もよろしく♪

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