丸ごとキャベツのごちそう蒸し

ににすけ @cook_40097734
やわらかあま〜い春キャベツをまるごと蒸し焼き!
豚の脂を吸ったあまいキャベツは、いつもよりたくさん食べられちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
やわらかあま〜い春キャベツを丸ごといただきたくて。
オリーブオイルと塩胡椒でシンプルに仕上げました。
丸ごとキャベツのごちそう蒸し
やわらかあま〜い春キャベツをまるごと蒸し焼き!
豚の脂を吸ったあまいキャベツは、いつもよりたくさん食べられちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
やわらかあま〜い春キャベツを丸ごといただきたくて。
オリーブオイルと塩胡椒でシンプルに仕上げました。
作り方
- 1
豚バラを一口大に切り、塩胡椒で下味を付ける。
ブロックベーコンや塩豚を使っても◎ - 2
キャベツは芯をつけたまま、4等分のくし切りに。
- 3
中火に熱したフライパンに薄く油を引き、豚肉の両面を色良く焼いて一旦取り出しておく。
同じフライパンでキャベツを焼く。 - 4
片面に焼き色がついたら裏返して豚肉を戻し、白ワインを回しかけて弱火で蒸し焼きに。
- 5
大方水分が飛んだら、塩胡椒で味を整えて仕上げる。
コツ・ポイント
顆粒コンソメを入れたりしてましたが、美味しいキャベツなら塩胡椒のみのシンプルな味付けが1番!
ベーコンや塩豚を使えばよりいいダシが出て美味しいですよ。
レシピID :18510577 我が家の塩豚もよろしく♪
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