ピーマンは食べやすい長さの細切りにします。
ライトツナは水気を軽く切っておきます。

味噌、砂糖、片栗粉、水を良く混ぜ合わせて味噌ダレを作ります。
（砂糖が溶けにくいようなら水の代わりにぬるま湯で）

フッ素樹脂加工のフライパンにごま油小さじ半分を入れてピーマンを軽く炒め、お皿に取り出します。

同じフライパンにごま油小さじ半分を入れてライトツナを炒めます。

ライトツナの水っぽさがなくなったら火をとめて味噌ダレを入れ、とろみが出るまで火をとめたまま余熱で炒めます。

とろみが出てきたらピーマンを戻し入れ、火をつけて全体をよく混ぜ合わせ、からめます。