タマネギを1cm角程度に切って、ほぐしておきます。

黄身と白身をしっかり混ぜます。こうすることで焼いた卵が破れにくくなります。

ケチャップを計量します。置いて測ることが出来る計量スプーンを使うと測り易いです。

ケチャップライスを作ります。ビニール手袋をして混ぜるとまんべんなく、さっくりまぜることが出来ます。

30cm幅のラップをお皿の上に広げておきます。

フライパンを1分20秒強火で温めたあと、卵液を流し込みます。

火を止め、すぐにふたをします。

1分待ちます。縁がこんな感じになっていればOK。まだ柔らかそうだったら再度火をつけて強火で10数えます。

ちょっと硬めです。ターナーを差し入れて６．で用意したお皿に移します。

ターナーを使うのが難しかったら少し冷めるのを待って手を使って移します。手をかざして熱を感じなければOK.

鶏肉を並べます。（肉を包丁で切るのは大変なので予めチキンライス用に切ってある鶏肉を使うと便利です。）

肉の上にタマネギを乗せます。

ふたをして強火で2分焼きます。
ふたを取ると、肉に火が通って白くなっています。

肉とタマネギをませ、ふたをしないてさらに1分焼くとこんな感じになります。

ケチャップライスをいれて、さっくり混ぜていきます。焼くと言うより温め直す感じです。

出来上がったチキンライスを１１の卵の上に乗せます。

ラッブでくるんで形を整えます。この時、ラップは両側から包まず、ひっくり返したとき片側だけ下になっているようにします。

ラップの上から形を整え、ラップを引きぬけば完成です！
お好みでケチャップをかけて頂きましょう！