□ゴーヤはわたをとり、長さ4cm前後、薄さ2mmに細切り。塩=小さじ1/4とまぜる。
□鶏肉を一口大に切る。

●フライパンにココナッツオイルを入れ温める。
●鶏肉を入れ炒める。
●豆腐を入れ、炒める。

●ゴーヤーを入れる。
●カレー粉、白だし、酒を入れ、混ぜあわせる。

●溶き卵を入れる。
●半熟になったら器にとる。
●味つけ海苔をかけてできあがり。