冷凍れんこんを解凍します。電子レンジでラップをかけずに３分。

れんこんは半月切り。ニンニクの芽は３cm幅に、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにごま油をひき、にんにくとニンニクの芽とれんこんを入れ、フライパンを返しながら軽く炒める。一旦皿に入れる。

塩鮭の切り身にお酒をふりかけ５分置く。その後水分を拭き取り、ピンセットなどで大きな骨を取り除き 一口大に切る。

鮭の切り身にに片栗粉をまんべんなく付け、軽くはたいて余分な粉を落とします。

フライパンにごま油を再びひき、鮭の両面に軽く焼き目がつくまで焼く。

焼き目が付いたら先ほど炒めた野菜を再びフライパンに入れ、揺すりながら軽く炒め、調味料を合わせたタレ(★)を回しかける。

タレを絡めながら３分弱火〜中火で煮詰め、その後水溶き片栗粉(☆)を回しかけて火を止める。

皿に盛ったら完成。