イギリス発、魚のコロッケ
Raist @cook_40145001
Fish Cakeと呼ばれるコロッケは、イギリスではよく食べられます。今回は燻製サバですが、鮭でも作れますよ。
このレシピの生い立ち
BBCレシピを作りやすくしました。
イギリス発、魚のコロッケ
Fish Cakeと呼ばれるコロッケは、イギリスではよく食べられます。今回は燻製サバですが、鮭でも作れますよ。
このレシピの生い立ち
BBCレシピを作りやすくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
魚は骨をとり、ほぐしておく。（生の場合は火を通してから）
- 2
じゃがいもはレンジで４～５分加熱後、皮をむき、スプーンの背等でつぶしておく。
- 3
つぶしたじゃがいもに、ほぐした魚、おろし生姜、塩、こしょう、（お好みでパセリ）を入れ、よく混ぜる。
- 4
まぜたら、６個ぐらいに成型、ラップをして、冷蔵庫に２０分入れておく。（急いでる場合は入れなくても可、でもくずれやすい）
- 5
冷蔵庫から出したら、小麦粉、卵、パン粉の順につける。
- 6
フライパンに油を多めに入れて熱し、カラッとするまであげる。できあがり！
コツ・ポイント
ふつうの鮭やタラでもできますが、その場合は、味付けを濃いめにしてください。固まりやすくするために冷蔵庫になるべく入れた方がいいですね。（私は入れなかったので、ちょっとくずれやすかったです）
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