にんじんをみじん切りにし、少量の油を熱したフライパンで軽く炒める。

ボウルに豆腐、ひき肉、炒めたにんじん、ひじきを入れ、混ぜ合わせる。

混ぜ終えたら小判形に丸め、真ん中を凹ませる。

油を熱したフライパンで中火で焼く。

裏面に焦げ目がついたらひっくり返し、弱火で反対面をじっくり焼く。