2018/8/17、チーズインハンバーグの人気検索トップ10入りしました。

玉ねぎ小サイズ１個を、みじん切りにして、
フライパンで色が変わるまで炒めてから、
これを冷ましておきます。

ミンチ、パン粉、牛乳、生卵、ベビーチーズ４個を用意。

ベビーチーズでトロけるのかどうかですが、
ハンバーグの中でちゃんとトロけてくれます。
ハンバーグ１個に、２個使います。

先に銀紙を剥いておきます。

ミンチをボウルにあけ、

牛乳を約８０㏄たします。

パン粉を、１合用意。

ボウルにパン粉をふります。

生卵１個を落とします。

ここに冷ました玉ねぎみじん切りを炒めたものを、たします。

塩コショウを適量ふったら、
これをコネます。
フニュフニュの頼りない状態でも、焼くとしっかりするので大丈夫です。

こねた生地、半分を手の平の上で、平らにして、
そこにチーズを２個乗せます。

生地で、露出しているチーズを包みます。
ハンバーグの上寄りや下寄りにならないように
物体のほぼ中心にチーズがくるように。

ハンバーグ２個、
大き目のができました。

温めたテフロン加工のフライパンに、
油をひかずに、
ハンバーグをのせます。

すぐにフタをして、
弱火で７分焼きます。

７分焼いて、上側の表面が白っぽくなってきたら
フタを取り、
裏返します。
またフタをして、
弱火で５分焼きます。

フタをとり、
また裏返し。
今度は中火でまたフタをして３分焼きます。

またフタを取って、
裏返して、
反対側を中火で３分。
フタをして焼きます。

できました。
ちょっと大きめです。

フライパンに残っているおこげ、肉汁に、
ウスターソース大さじ１と
ケチャップ大さじ１をグルグル混ぜて
ソースを作ります。

御覧のように、
固いベビーチーズが
見事にトロけています。

固いチーズで充分トロけます。
見栄えがいいのは、
レッドチェダーチーズかも。
（写真は普通のベビチーズ）

いろんなチーズで試してください。別にとろけるチーズでなくてもいいし、
焼いてる間のチーズの流れ出がないのもいいです。