2018年夏BBQ
子供達が集まる日はみんなで楽しめるBBQ！今年はシュラスコごっこ！写真も取れないくらいの勢いで食い尽くされました。
このレシピの生い立ち
焼いたパイナップルがすごく美味いと聞いたので、BBQでシュラスコに初挑戦。焼きパイン本当に美味くて驚いた。
齧るだけで、口の中にパインジュースが溢れだすんだ！
はっと気付けば、写真を撮る間も無く芯まで食い尽くされてた。だが本望である！
2018年夏BBQ
子供達が集まる日はみんなで楽しめるBBQ！今年はシュラスコごっこ！写真も取れないくらいの勢いで食い尽くされました。
このレシピの生い立ち
焼いたパイナップルがすごく美味いと聞いたので、BBQでシュラスコに初挑戦。焼きパイン本当に美味くて驚いた。
齧るだけで、口の中にパインジュースが溢れだすんだ！
はっと気付けば、写真を撮る間も無く芯まで食い尽くされてた。だが本望である！
アプリでひらく作り方
- 1
☆今年のメインはシュラスコ。牛ステーキ肉は食べやすい大きさに切りすりおろしニンニク生姜と麺つゆと合わせたタレに漬けておく
- 2
☆串に刺す。一本だと肉が回転するので並行して二本。ステーキ肉を2センチかける5センチくらいの長方形に切ると刺しやすい。
- 3
♪パイナップルは上下切り落とし、皮を包丁で削ぐようにむく。芯の部分を左右から串で貫いて、アルミホイルで養生する。
- 4
！パン生地枝に巻きつけて焼いてみたが外カリ中生。ひとつの解決法として、ひと茹でしてベーグルもどきにした。こっちは成功。
- 5
ダッチオーブンは焼き芋、焼きかぼちゃ、焼きニンニク。オレンジマーマレード醤油に漬けた、鳥モモ肉。大成功。
-
- 6
今年のスモークは、イカ、ホタテ、塩鮭。鳥ささみ、鶏胸肉。豚バラブロック。スモークチップはサクラ。
-
- 7
網焼き用に、殻付きホタテとサザエのつぼ焼き。鯖と鮭。サザエは焼けたらすぐに身を取り出すとつるんっと取れる。
-
- 8
トドメの焼きマシュマロ。マリービスケットで焼きたてトロリを挟んだり、チョコレートのビスケットで挟んだり。
コツ・ポイント
準備が当日の満足感に直結する。前日のうちに、日よけのターフを庭に張り、涼むための水辺を作り、氷と飲み物と椅子テーブルを準備して、炭火をおこして下味つけた肉を焼いて味を見ておく。
当日の時短、熾火になるし、味の調整もでき、当日の失敗なし。
つくれぽ
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