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タヒニときな粉のスプレッド
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タヒニときな粉のスプレッド-レシピのメイン写真

タヒニときな粉のスプレッド

鍛冶谷澤ベーカリー
鍛冶谷澤ベーカリー @cook_40178799

見た目はピーナッツバター♫
このレシピの生い立ち
ピーナッツバターやバター以外に、パンに塗って後ろめたくないもの。それでいてコクがあるを目指したらこうなりました。

見た目はピーナッツバター♫
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ピーナッツバターやバター以外に、パンに塗って後ろめたくないもの。それでいてコクがあるを目指したらこうなりました。

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鍛冶谷澤ベーカリー
鍛冶谷澤ベーカリー @cook_40178799

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ピーナッツバターやバター以外に、パンに塗って後ろめたくないもの。それでいてコクがあるを目指したらこうなりました。

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材料

一瓶分(約150g)
  1. タヒニ(白練りゴマ) 100g
  2. きな粉 20g
  3. 白炒りごま 5g
  4. 塩 3g
  5. はちみつ 20g
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作り方

  1. 1

    材料の上から順番に瓶に入れていき、その都度良く練る。きな粉は混ぜにくいので3回に分けて加える。

  2. 2

    白炒りごまはあらかじめ炒って塩と共に半擦りしておくと粒つぶした食感が加わり、香ばしさが増す。

    • タヒニときな粉のスプレッド作り方2写真

コツ・ポイント

クランチタイプが好きなら炒りごまを倍量に増やしてもOK。スムースタイプが好きなら入れなくても美味しいです。パンに塗る以外にも和え衣などに使えます。はちみつを入れずに後からかけて甘さを調整するタイプにしておけば、更に使い道が広がります。

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鍛冶谷澤ベーカリー
鍛冶谷澤ベーカリー @cook_40178799
2014/01/27 09:51に公開
大崎市鳴子温泉在住。時折出張で自家製酵母のパン教室をしています。最近インスタグラムを始めました。
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