キノコのマリネ

ぴよっぴー
ぴよっぴー @cook_40126028

夏向けにキノコでさっぱりマリネ
このレシピの生い立ち
日持ちしないキノコが安売りしてたので、酢漬けにしてみました

キノコのマリネ

夏向けにキノコでさっぱりマリネ
このレシピの生い立ち
日持ちしないキノコが安売りしてたので、酢漬けにしてみました

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材料

4人分
  1. キノコ(エノキダケエリンギしめじ 250g
  2. 250cc
  3. 150cc
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 小さじ2
  6. タカノツメ 1本
  7. ローリエ 1枚

作り方

  1. 1

    キノコ以外の材料を鍋に入れて一煮立ちさせる

  2. 2

    石づきを取ってさっと水洗いしたキノコを煮立った1に加えて、さらに一煮立ち

  3. 3

    火を止めて自然に冷まし、冷蔵庫へ

  4. 4

コツ・ポイント

キノコは数種類あったほうが楽しめますが、一種類でも大丈夫です。

マリネ液にオリーブオイル、マスタード、おろしたまねぎなどを混ぜると、味のいいドレッシングが出来ます

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