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【常備菜】キノコのマリネ
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【常備菜】キノコのマリネ-レシピのメイン写真

【常備菜】キノコのマリネ

☆sakurabi☆
☆sakurabi☆ @cook_40212196

シンプルなキノコのマリネです。このまま食べても、サラダなどに乗せても美味しい♪
このレシピの生い立ち
コストコで買ったエリンギが余っていたので、常備菜が作れないかな?と思い作ってみました(^-^)

シンプルなキノコのマリネです。このまま食べても、サラダなどに乗せても美味しい♪
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コストコで買ったエリンギが余っていたので、常備菜が作れないかな?と思い作ってみました(^-^)

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【常備菜】キノコのマリネ

☆sakurabi☆
☆sakurabi☆ @cook_40212196

シンプルなキノコのマリネです。このまま食べても、サラダなどに乗せても美味しい♪
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コストコで買ったエリンギが余っていたので、常備菜が作れないかな?と思い作ってみました(^-^)

シンプルなキノコのマリネです。このまま食べても、サラダなどに乗せても美味しい♪
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コストコで買ったエリンギが余っていたので、常備菜が作れないかな?と思い作ってみました(^-^)

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材料

2人前
  • お好きなキノコ お好きなだけ
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 酢 大さじ2
  • ハチミツ(または砂糖) 小さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    今回使った、冷蔵庫の残り物キノコ
    エリンギ3本、エノキ茸1/2袋

    • 【常備菜】キノコのマリネ作り方1写真
  2. 2

    キノコを食べやすい多きさの薄切りに切ります。

    • 【常備菜】キノコのマリネ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でキノコの水分を飛ばしながら、焼き色が付くまで炒める。

    • 【常備菜】キノコのマリネ作り方3写真
  4. 4

    保存用のタッパーに、酢・ハチミツ(または砂糖)・塩を入れ、よく混ぜ、マリネ液を作る

    • 【常備菜】キノコのマリネ作り方4写真
  5. 5

    焼き色が付いたキノコをマリネ液に入れ、よーく混ぜたら出来上がり♪

    • 【常備菜】キノコのマリネ作り方5写真

コツ・ポイント

冷蔵庫で3日くらい保存できます。
キノコの水分を飛ばして焼き色をつけるのがポイント!
シンプルな味付けにしてるので、サラダに乗せたり、冷奴に乗せて醤油をかけて食べたりと、色々楽しめます♪

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☆sakurabi☆
☆sakurabi☆ @cook_40212196
2016/07/10 13:17に公開
5歳の娘がいる働くママです。フルタイムの帰宅後でも簡単に作れるor作りおきで時短できるように工夫できたらいいなと思っています。【料理 レシピの作り方動画】⇒https://goo.gl/T7S6fJ【sakurabi☆ブログ】⇒http://sakurabi.blog.jp/
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このレシピのキーワード

マリネ キノコ はちみつ

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