【常備菜】キノコのマリネ
☆sakurabi☆ @cook_40212196
シンプルなキノコのマリネです。このまま食べても、サラダなどに乗せても美味しい♪
このレシピの生い立ち
コストコで買ったエリンギが余っていたので、常備菜が作れないかな？と思い作ってみました(^-^)
【常備菜】キノコのマリネ
シンプルなキノコのマリネです。このまま食べても、サラダなどに乗せても美味しい♪
このレシピの生い立ち
コストコで買ったエリンギが余っていたので、常備菜が作れないかな？と思い作ってみました(^-^)
作り方
- 1
今回使った、冷蔵庫の残り物キノコ
エリンギ3本、エノキ茸1/2袋 -
- 2
キノコを食べやすい多きさの薄切りに切ります。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でキノコの水分を飛ばしながら、焼き色が付くまで炒める。
-
- 4
保存用のタッパーに、酢・ハチミツ(または砂糖)・塩を入れ、よく混ぜ、マリネ液を作る
-
- 5
焼き色が付いたキノコをマリネ液に入れ、よーく混ぜたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で3日くらい保存できます。
キノコの水分を飛ばして焼き色をつけるのがポイント！
シンプルな味付けにしてるので、サラダに乗せたり、冷奴に乗せて醤油をかけて食べたりと、色々楽しめます♪
5歳の娘がいる働くママです。フルタイムの帰宅後でも簡単に作れるor作りおきで時短できるように工夫できたらいいなと思っています。【料理 レシピの作り方動画】⇒https://goo.gl/T7S6fJ【sakurabi☆ブログ】⇒http://sakurabi.blog.jp/
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20107552
