こんにゃくはさっと熱湯をくぐらせる。

胡麻油で炒める。途中で鷹の爪の種を抜き指で殻をばらして入れます。

出汁を入れ煮込み水分が半分くらいになったら、にんにくを入れ煮込む

水分が無くなってきたら出来上がり。

胡麻をかけて完成です。