☆をボウルに入れて耳たぶ程度の固さになるよう水を足しながら、しっかり捏ね、ラップ等をして1～2時間寝かせます。

生地を6等分にして丸め、30分程二次発酵させます。
(小さ目です。大き目が良い場合は、4等分にします。)

たまねぎをみじん切りにします。

★の材料を混ぜ合わせて肉あんを作り、6等分に丸めます。

生地を麺棒等で中心を厚く、周囲を薄く伸ばし、肉あんを乗せて口を閉じるようにしながら包みます。

水(記載外)を少し垂らしたお皿に手順5を乗せてラップをふんわり掛け、電子レンジで3～4分加熱します。

肉あんに火が通ったら、完成です。

電子レンジ用の、すのこ付きスチーマーがあれば、生地が濡れることなく、美味しく蒸し上げられます。