さつまいもは厚さ約1cm、幅4～5cmくらいに切る。水から茹で、沸騰から1分程でザルにあげる。

団子の粉、薄力粉、砂糖、豆腐を入れてこねる。水は生地の様子を見ながら加える。12個に丸めて分ける。

つぶあんをさつまいもの上に均等にのせる。
※バターナイフで塗るようにのせると良いです。

生地を薄くのばし、あんをのせたさつまいもを包む。

深めの皿に水を少量入れ、クッキングシートをしき、団子を入れ、ふんわりとラップをする。

レンジで5分ほど加熱し、ラップをしたまま粗熱が取れたら完成です。