ビスケット スコーン

kaedeko
kaedeko @cook_40027371

焼き立てはホロとサクとフワッ。バターとハチミツをのせて朝食でも軽食にも丁度良い。
このレシピの生い立ち
子供達のおやつに丁度良いお腹持ちサイズです。

ビスケット スコーン

焼き立てはホロとサクとフワッ。バターとハチミツをのせて朝食でも軽食にも丁度良い。
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子供達のおやつに丁度良いお腹持ちサイズです。

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材料

  1. 小麦粉 400g
  2. ベーキングパウダー 15g
  3. ベーキングソーダ 3g
  4. 少々
  5. 砂糖 15g
  6. バターORマーガリン 90g
  7. ショートニング 90g
  8. ミルク 200cc
  9. サワークリーム 100cc

作り方

  1. 1

    オーブンは170度に予熱。粉類は一緒にふるっておく。バターとショートニングは冷たいのを使ってね。

  2. 2

    ボールへ1の全ての材料を入れ混ぜます。手を使い捏ねすぎず1つにまとまる手前で台へ移します。

  3. 3

    ローラー均し2度ほど折って厚みを残し平らにします。

  4. 4

    コップを使って丸く型を抜きます。

  5. 5

    170度のオーブンで20分程で焼き上がり。

  6. 6

    アツアツのビスケットにバターとハチミツが溶けて合って最高に美味しいですよ(*^_^*)

コツ・ポイント

バターやショートニングは冷たいのを使用し手で生地を扱う際は手早く。層を出すには捏ねすぎもダメです。

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kaedeko
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カナダの最東端の街に住んでいます。手に入る少ない食材で工夫してお料理するのが楽しいです。
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