枝豆を茹でて、豆だけ出しておく

錦糸卵を作る
卵をボールでよくほぐし、白ダシを入れ薄く焼く。
粗熱が取れたら細く切る

ひき肉でそぼろを作る
ひき肉を色が変わるまで炒め、調味料、生姜を入れ、水分がなくなる直前で火を消す