人参、茄子は3cmくらいの千切りし、アスパラガスは固い所を取り1/3程度に切ります。

豚薄切り肉を広げて両面に片栗粉を振り、野菜を巻いていきようじで留める。

フライパンで油を熱し、2を焼き色がつくまで焼き、浸るくらいまで水を入れて柔らかく煮ます。

醤油を入れ味見をしながら砂糖、酒を加えて入れた水が半分になるまで煮からめます。

半分になったら火を止めてようじを取り、食べやすい大きさに切ったら完成。