玉ねぎは薄切りに、人参は皮をむいて短冊切りに、椎茸は軸を除いて薄切りに、
キャベツはざく切りにする。

卵は溶きほぐし、とろけるチーズを加えて混ぜ合わせておく。

プチトマトはヘタを除いて半分に切り、ほうれん草はよく水洗いして食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を強火で熱し、１と２を炒める。

焼きそばの麺と水（袋に記載されている分量）を加え、麺をほぐしながら水気がなくなるまで炒める。

中火にし、添付の粉末ソースを入れて、よく混ぜ合わせながら炒めて器に盛り付ける。

フライパンを洗い、油を熱して、ほうれん草プチトマトを順に炒めて軽く塩で味をととのえてフライパンの端に寄せる。

卵液を流し込み、箸で大きく混ぜながらほうれん草、プチトマトも合わせて半熟に仕上げる。