牛肉は一口サイズに切り、塩とこしょうをまぶしておく。

長芋は皮を剥いて半月切りにして、にんにくはスライスに切る。

フライパンに油を熱し、長芋を焼いて、両面に薄く焦げ目が付いたら、１度お皿に取り出す。

フライパンの油をキレイに拭き取り、そこにバターを入れて、バターが溶けたらにんにくを入れる。

にんにくの色が変わってきたら、牛肉を加えて焼く。

牛肉の表面の色が変わってきたら、先ほど取り出した長芋を戻し入れる。

しょうゆを加えて、全体的に炒め合わせて、塩・こしょうで味を調える。

どんぶり茶碗にごはんを盛り、その上にステーキと長芋をのせて完成。