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なすの豚肉はさみ揚げフライ
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なすの豚肉はさみ揚げフライ-レシピのメイン写真

なすの豚肉はさみ揚げフライ

こばっちー
こばっちー @cook_40181658

ひき肉塩こしょうチューブの生姜を混ぜて挟むってのもある!
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豚コマ消費の為

おばーちゃんに教わった

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こばっちー
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材料

ナス1個で2つ作れる(6個作りたい時)
  • 茄子 3個
  • 豚コマ 100g?(広げて8枚ぐらい)
  • 片栗粉(なす切れ目に塗る用) 適量
  • 天ぷら粉(小麦粉でもOK) 適量
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を図のように切る

    • なすの豚肉はさみ揚げフライ作り方1写真
  2. 2

    茄子の点線の切れ目に片栗粉を塗って豚コマを伸ばして敷く(二重ぐらい?)

  3. 3

    硬めに溶いた水溶き天ぷら粉(小麦粉)に茄子を絡める。

    離れないように肉の部分に特によく付ける

  4. 4

    パン粉をまぶす。

  5. 5

    油で揚げる。

    温度が上がるまでは強火
    茄子を投入したら中火

    茄子は早くあがっちゃうから様子を見つつ調整(´・_・`)

  6. 6

    完成!

コツ・ポイント

本当は①小麦粉→②水溶き卵→③パン粉の3行程をやった方がちゃんとしたフライだけど面倒くさいので①②を混ぜて簡単に!(ただし衣が若干剥がれやすくなるかも)

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こばっちー
こばっちー @cook_40181658
2015/07/28 11:56に公開
料理がんばる!
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このレシピのキーワード

フライ はさみ揚げ なす 片栗粉 テンプラ粉 豚こま 小麦粉

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