薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておきます。

バターとマーガリンは室温においてやわらかくしておきます。

天板にオーブンシートを敷いておきます。

オーブンは180℃に温めておきます。

ボールに無塩バターとマーガリンを入れ、粉砂糖を2、3回に分けて加え、ハンドミキサーでふわっと撹拌します。

卵黄、塩を加え、そのつどよく混ぜます。

ふるっておいた薄力粉とアーモンドプードルを加え、ゴムべらで粉気がなくなるまで、さっくりと合わせます。

生地をラップに包んで、冷蔵庫で1時間以上休ませます。

生地を1.5cmくらいのボール状にまるめ、すこし平らにし、天板に間隔をあけて並べます。

180℃のオーブンで13～15分、ふちが色づく程度に焼きます。

焼きあがったら、網に移して冷まします。冷めてから粉砂糖をまぶします。