茄子は縦に四つに切り、細切りにして水につけてアク抜きをします

うどんは500wのレンジで1分加熱します

茄子がしんなりしたらうどんを入れ軽く炒めます
バジルを入れる場合はここで加えてください

カレーを入れ、全体に混ざったらチーズを入れ火を止め器に盛りつけます