しっとり鶏胸肉と野菜の炒め物
螻蛄蚯蚓 @cook_40037882
鶏胸肉とたっぷり野菜を一皿で。しっとり軟らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
「胸肉＝から揚げ」のパターンから脱し、しっとり仕上がることを目標に、他の方のレシピを参考に作りました。
しっとり鶏胸肉と野菜の炒め物
鶏胸肉とたっぷり野菜を一皿で。しっとり軟らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
「胸肉＝から揚げ」のパターンから脱し、しっとり仕上がることを目標に、他の方のレシピを参考に作りました。
作り方
- 1
鶏胸肉は厚さ5mmほどの一口大に切り、★の調味料を合わせて漬けておく。
- 2
野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り分けておく。
- 3
1.の鶏胸肉に片栗粉をまぶし、油を敷いたフライパンで焼く。
- 4
3.を一旦取り出し、野菜をいためる。
- 5
野菜に概ね火が通ったら鶏胸肉を戻し、☆の調味料を加え、全体にしっかり絡める。
- 6
皿に千切りキャベツ（分量外）を敷き、5.を盛り付けて出来上がり。
- 7
今回は、みじん切りにした青紫蘇をトッピングし、ポン酢を少しかけていただきました。
コツ・ポイント
胸肉は加熱しすぎないこと。野菜はありあわせのものなんでもOKです。キノコはぜひとも欲しいですが。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18671671
