･水分が入らない様に型の底をアルミホイルで二重〜三重に覆う。
※私は型を覆わず、右記の使い捨て用アルミ鍋を使ってます。

･分量のキャラメルを4等分にしカットしておく。
･オーブンは180℃に予熱。

◇の材料をジップロックか二重にしたビニール袋に入れて、麺棒などで細かく砕く。

型に入れ、指やスプーンで型底にボトムを押し付ける。冷蔵庫で型ごと冷やしておく。

柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加え、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。

11にヨーグルト→薄力粉→卵→バニラオイルの順で加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。

別の小鍋に☆の砂糖と水を加え煮立たせる。

鍋を揺すりながらキャラメル色になるまで煮詰める。

キャラメル色になったら火を止め、温めておいた生クリームをゆっくり加え、ゴムべらでよく混ぜる。(はねるのでやけどに注意)

出来上がったカラメルソースを冷ましたら(ゴムべらで混ぜても湯気がでなくなるまで)、16に加え泡立て器でよく混ぜる。

濾し器で1〜3回ほど濾し、生地をなめらかにする。

冷やしておいた型を冷蔵庫から取り出し、キャラメル全量の1/2を均等に並べる。フィリングの全量の1/2を静かに流し入れる。

残りのキャラメルを並べ、フィリングの残りを再度静かに流し入れる。

天板にお湯を注ぐ(1cmの高さ位)。その上に型を置き、180℃のオーブンで40分→150℃に下げて40分湯煎焼きにする。

キャラメルは森永のミルクキャラメルを使用してます。