材料を切る。

鍋に野菜を入れ、ひたひたになるくらい水を入れる。
強火にかける。

沸騰したら、中火に落とし、肉とだしの素、砂糖を入れる。

肉が煮えたら、酒、みりん、しょう油を入れ、具材が柔らかくなるまで煮込む。
（煮汁がなくなるほど煮込まなくてOK）

柔らかくなったら火を止め、蓋をしたまま冷めるまでそのままにしておくと、煮崩れせずに味がしみ込みます。