作り方
- 1
野菜を一口大に切ります。
- 2
鍋に、サラダ油、バターを入れ、野菜を入れ、塩、こしょうをして炒めます。
- 3
野菜に火が通ったら、だし汁を入れます。
- 4
一煮たちしたら、味噌を入れます。
- 5
味噌が溶ければ、しょうゆ、みりん、カレー粉をいれ、一煮立ちさします。
- 6
鍋のもの全てをミキサーにかけ野菜を粉々にします。
- 7
うどんを鍋でゆでて水分を切り、おわんに入れます。
- 8
上からミキサーのものをかけて、温泉卵を載せて、完成
コツ・ポイント
カレー味は強い目がお勧めです。
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