＊下準備＊
なすは乱切りにして、水につけてアクを抜きます。
ニンニクはみじん切りにします。

オリーブオイルを熱し、ニンニクを香りが出るまで炒めます。

そこに水を切ったなすを入れ、しっかり柔らかくなるまで炒めます。(油が少ないとなすが硬めになるので油を足しても大丈夫です)

グラタン皿などのオーブン調理OKなお皿に移します。そこに残ったミートソースを温め乗せ、さらに上にチーズを乗せます。