鍋にたまごが完全にかぶる位の多めの水を入れて加熱し、沸騰させます(大きい泡がたってグツグツするまで)。

冷蔵庫から出したたまごをお玉でそっと入れます。
沸騰した状態で2分ゆで、お湯を移すか流して鍋に冷水を入れ、冷やします。

一度冷めた2の鍋を再び加熱し、沸騰させます。水の量は1と同じです。

沸騰したら火を止めて10分～15分放置すれば完成です。ふたはしません。
取り出して温かいうちにお召し上がり下さい。