めちゃうまゴーヤとミョウガのしらすあえ
あいさん☺︎ @cook_40155481
これだけでごはんが進んじゃいますよ。お酒のおつまみにもぴったり^^
このレシピの生い立ち
だんなさんがお店に行くと必ず頼むらしいミョウガのシラス和え。実物は見たことがないけれど、想像して作ってみました。ゴーヤをメインに加えてみたら、だんなさんに大好評でした。
めちゃうまゴーヤとミョウガのしらすあえ
これだけでごはんが進んじゃいますよ。お酒のおつまみにもぴったり^^
このレシピの生い立ち
だんなさんがお店に行くと必ず頼むらしいミョウガのシラス和え。実物は見たことがないけれど、想像して作ってみました。ゴーヤをメインに加えてみたら、だんなさんに大好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはたて半分に切ったら種とワタをスプーンでとり、薄切りにし、小さじ1/2の塩（分量外）で塩もみしたら10分おく。
-
- 2
ミョウガは、たて半分に切ったら斜め薄切りにする。
-
- 3
①のゴーヤを、沸騰した湯の中でさっとゆでる。30〜40秒くらいでいいよ。
ザルにあけ、冷ます。
絞らなくても大丈夫。 -
- 4
ボウルにゴーヤ、ミョウガを入れ、☆の調味料を加えて和える。
さらに、しらす、ごまを加え、ざっと和えたら完成♪ -
- 5
よく冷やして食べてね。
-
コツ・ポイント
ゴーヤは塩もみしていて、シラスにも塩気があるので、味付けの塩はほんの少しで大丈夫です。
味見しながら調整してください。
冷やして食べるのがオススメです。
翌日でもおいしく食べられますよ^^
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