漬けて1日目でお弁当に入れました。
マヨネーズを加えたり、塩をまぶすよりも美味しいとの事です。

漬け込んで1日半でお酒のつまみに使いました。ほんのり塩味がついて美味しいとのことです。

漬けて2日目です。塩麹が中に浸透して多少塩分が強くなりましたが、塩辛くはありません。甘みが強くなっています。

3日目です。多少塩分が強くなりました。柔らかくなり過ぎで歯ごたえが無くなりました。お弁当としては2日目が限度かもです。