にんにく→みじん切り
野菜全て→1〜2㎝位に切る

切り方はお好みで。私は角切りにする事が多いです。

鍋に油を入れ、にんにくを投入してから、弱火でニンニクの香りを油にうつす。

固い野菜から順番に②に投入。
生でも食べられる野菜、かつ、後から煮込むのであまり気にせず。

野菜から水分が出てきたら（出てこなかったら水を50〜100mlほど足す）、コンソメを投入！

20分ほどふつふつ弱めの火にかけ、水分を飛ばす。飛ばしきる前に味を見て物足らないようなら、塩胡椒か、ケチャップを！

温かいままでも、冷たくても！ウチは作った日は温かくたべ、作った残りは冷やして、翌日から冷たい副菜に！