夏バテ防止に!! さっぱり梅炒飯
今回初めてで過程の写真がなく、申し訳ありません。梅は予めペースト状にしておき、キャベツは一口大にちぎってください。
このレシピの生い立ち
暑いので夏バテ防止として元々はキムチチャーハンを作る予定でしたが、部活から帰ってきた所、キムチが無かったので渋々和風チャーハンをイメージして作りました。以外と美味しかったと思うので、これも夏バテ防止にいいかな？なんて思ってます。
夏バテ防止に!! さっぱり梅炒飯
今回初めてで過程の写真がなく、申し訳ありません。梅は予めペースト状にしておき、キャベツは一口大にちぎってください。
このレシピの生い立ち
暑いので夏バテ防止として元々はキムチチャーハンを作る予定でしたが、部活から帰ってきた所、キムチが無かったので渋々和風チャーハンをイメージして作りました。以外と美味しかったと思うので、これも夏バテ防止にいいかな？なんて思ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
温泉卵を作る場合、沸騰させて火を止めた熱湯に卵を冬は10～12分、夏は8～10分入れて放置しておく。
- 2
フライパンに薄く油(分量外)をひいて、豚肉を炒める。炒めたら端に肉を寄せておいてください。
- 3
溶いた玉にマヨネーズ5cmと牛乳を混ぜ、肉を炒めていたフライパンに入れ、半熟になるまで炒める。
- 4
半熟になったところでご飯を入れる。木ベラを少し水で濡らして、だしの素と塩コショウを入れ焦らず素早く混ぜてください。
- 5
マヨネーズを全体的に広げ、切り混ぜる。
- 6
キャベツを入れしんなりしてきたところで、醤油をひとまわりかける。ここで火を止めてください。
- 7
ペースト状にした梅を、上に飾りつける親指の先程度の分だけ残してチャーハンに混ぜる。
- 8
皿にドーム状に盛り付け、真ん中を少し窪ませた所に温泉卵を落とし、梅や大葉、鰹節などを添えます。
-
コツ・ポイント
温泉卵は気温や卵の大きさによって出来具合が違うので、時間は大体のものとして捉えてください。⑥で火を止めると書いてありますが、パラパラしてくるまで長めに炒めたり、早めに火を消したりしてください(｀･ω･´)ｷﾘｯ色々お好みで!!
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