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カキフライ
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カキフライ-レシピのメイン写真

カキフライ

ゆ・り・な・ママ
ゆ・り・な・ママ @cook_40169793

外は、カリ!中は、トロ!
揚げたてがやっぱり美味しいですよね(^^)
このレシピの生い立ち
今が旬のカキ!我が家の冬の人気メニューです。
タルタルソース、トンカツソース、大根おろしポン酢お好みの味で食べるのがいいですよね

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ゆ・り・な・ママ
ゆ・り・な・ママ @cook_40169793

外は、カリ!中は、トロ!
揚げたてがやっぱり美味しいですよね(^^)
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タルタルソース、トンカツソース、大根おろしポン酢お好みの味で食べるのがいいですよね

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材料

  • カキ 10粒ぐらい
  • 酒 浸るぐらい
  • 片栗粉 大さじ1〜2
  • 小麦粉 お好み
  • 卵 1個
  • パン粉 お好み
  • 揚げ油 お好み
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作り方

  1. 1

    カキを潰さないように水で汚れを落とす。次に酒に少し付けて臭みをとって水で洗う。
    最後に片栗粉でもみ軽く水で洗う。

  2. 2

    キッチンペーパーで、水気を取って、小麦粉→卵→パン粉をつけて揚げる。

コツ・ポイント

片栗粉でもみ洗いする事で、コーティングされて、小さくなりぬくくなります。
カキは、しっかり水気を取らないと、油が跳ねます。

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ゆ・り・な・ママ
ゆ・り・な・ママ @cook_40169793
2017/01/05 11:11に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 かき 卵 酒 小麦粉

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