土鍋煮込みのさっぱり豚軟骨

土鍋煮込みのさっぱり豚軟骨-レシピのメイン写真

土鍋煮込みのさっぱり豚軟骨

Rosamond @cook_40157311

圧力鍋が無くても大丈夫！土鍋で骨まで軟らかく煮込めます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
このレシピの生い立ち
豚軟骨を美味しく食べたかったのですが、我が家には圧力鍋がなかったので、炊飯器以外を使ってどうにかならないかと試行錯誤した結果です。
※炊飯器を使うと3回程度の炊飯し直しが必要になるので、都度ボタンを押すのも面倒でした…

圧力鍋が無くても大丈夫！土鍋で骨まで軟らかく煮込めます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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※炊飯器を使うと3回程度の炊飯し直しが必要になるので、都度ボタンを押すのも面倒でした…

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豚軟骨を美味しく食べたかったのですが、我が家には圧力鍋がなかったので、炊飯器以外を使ってどうにかならないかと試行錯誤した結果です。
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材料

2〜3人分

豚軟骨 300g
大根 1/2本
小葱適量
塩適量
白だし 150cc

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作り方

1
普通の鍋を使って、たっぷり湯を沸かす。
2
お湯が沸いたら、豚軟骨を投入する。
再沸騰したら茹でこぼす。
3
豚軟骨を土鍋に移し、白だし、塩、水を入れる。水の目安は豚軟骨がひたひたになる程度です。
4
蓋をして、煮込み開始。
中火〜弱火でそのまま3時間煮込みます。
5
途中で汁が少なくなっていくので、水を足してください。
6
3時間煮込んだ土鍋に、切った大根を投入します。
7
豚軟骨の上に大根を敷き詰め、ここから更に30分〜1時間煮込みます。
8
味見をしてみて、豚軟骨の骨が軟らかくなっていたら完成。
9
盛り付け後、小葱を上から散らして完成

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Rosamond

Rosamond @cook_40157311

2017/01/04 17:20に公開

仕事を変え、ちゃんとご飯を作れる日々をゲット(=´∀｀)人(´∀｀=)嗚呼、幸せ。ゲームしながらの「ながら料理」が大好きデス★観光メインのゲーム日記http://rine2.blog.jp

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煮込み大根豚肉こねぎ軟骨

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