みりんがダメ押し！おいなりさん
SReica @cook_40034410
めんつゆ使用の手抜きでも、仕上げのみりんで見た目も味もいい感じに仕上がります。いいテリが出るんですよ
このレシピの生い立ち
元々旦那の実家の義母がよく作ってくれて、見よう見まねで作っていました。いろいろなレシピを参考にしましたが、仕上げのみりんで、見た目もおいしさもＵＰ！
みりんがダメ押し！おいなりさん
めんつゆ使用の手抜きでも、仕上げのみりんで見た目も味もいい感じに仕上がります。いいテリが出るんですよ
このレシピの生い立ち
元々旦那の実家の義母がよく作ってくれて、見よう見まねで作っていました。いろいろなレシピを参考にしましたが、仕上げのみりんで、見た目もおいしさもＵＰ！
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは、箸1本をコロコロ転がして、開きやすくする。
フライパンor小鍋に湯を沸かす。 - 2
油揚げを2つに切って、袋状に広げる。
沸騰したフライパンの湯で開いた油揚げをさっと湯がく。 - 3
2)を笊にあげ、触れる位まで冷めたら軽く絞っておく。
空いたフライパンに水150cc、めんつゆの素、砂糖を入れ、加熱する - 4
煮立ったら、油揚げを並べながら入れる。落としぶたをして、弱火で約15分煮る。
- 5
落としぶたをはずして、みりんを回しかける。
落としぶたを戻して、更に10分弱火。 - 6
火を止めたら落としぶたをしたまま冷ます。
その間に、ご飯にゴマを混ぜておく。 - 7
６）が冷めたら軽く絞り、ご飯を袋半分ぐらいまで詰めて、余った揚げを折ってふたをして、出来上がり
コツ・ポイント
３）の量は油揚げがひたひたに浸る程度に調整してください。
ごはんはそのままでもいいですし、ひじきの煮物や切干大根の煮物、キンピラ等の余りがあれば、刻んで混ぜてもおいしいです。
煮汁が余れば、それでまた煮物を作ってもおいしいですよ。
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