丸ごとトマトの豆乳汁

Name: 丸ごとトマトの豆乳汁
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松とまと 2個; 豆乳(無調整) 200cc; だし汁 300cc; 薄口しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1; 白髪ねぎ 適量; 柚子胡椒 適量

小松市（石川県） @cook_40139993

トマトと豆乳のあったかヘルシースープ
小松とまとスマイルレシピコンテスト【特別賞】小松美人賞
このレシピの生い立ち
トマトを丸ごとだしで煮て、やさしい味わいの豆乳汁でいただく簡単なおもてなし料理です。

徳田　幸子さん（金沢市）

丸ごとトマトの豆乳汁

小松市（石川県） @cook_40139993

徳田　幸子さん（金沢市）

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材料

2人分

小松とまと 2個
豆乳(無調整) 200cc
だし汁 300cc
薄口しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1
酒大さじ1
白髪ねぎ適量
柚子胡椒適量

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作り方

1

小松とまとはヘタをとり、おしり側に切れ目を入れて湯むきする。
2

別の鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖、酒を入れてひと煮立ちさせる。
3

湯むきした小松とまとを２の鍋に入れ、だしを数回かける。
4

ふたをして弱火で5分ほど煮てから器に盛り付ける。（この時だしは鍋に残し、小松とまとのみ盛り付ける）
5

残っただし汁に豆乳を加えてあたため、小松とまとの入った器に流し入れる。
6

お好みで白髪ねぎと柚子胡椒を添えて完成。

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つくれぽ

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小松市（石川県） @cook_40139993

2017/01/05 06:41に公開

小松市は自然環境と農業のバランスが保たれ、安心できる農産物の生産に適した環境が認められ北陸三県の自治体では初となる「環境王国」に認定されました！北陸三県一の生産量を誇る「小松とまと」をはじめ、旬の農水産物を使ったレシピや、受け継がれる郷土の味をもっと気軽に楽しんでいただくためのレシピを紹介しています。【小松市公式ホームページ】http://www.city.komatsu.lg.jp/

このレシピのキーワード

汁豆乳トマト酒

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