冷やし千切り八宝炒め
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
さっぱり冷たくて美味しい夏向きの和え物のような炒め物です♪
千切り生姜と白ネギの旨みがいい感じ☆
このレシピの生い立ち
ずっとずっと以前に、どこかの中華料理店でこのようなメニューを食べたことを思い出して作りました～自己流です。
冷やし千切り八宝炒め
さっぱり冷たくて美味しい夏向きの和え物のような炒め物です♪
千切り生姜と白ネギの旨みがいい感じ☆
このレシピの生い立ち
ずっとずっと以前に、どこかの中華料理店でこのようなメニューを食べたことを思い出して作りました～自己流です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を表示のように切って揃えておく。
●を混ぜ、あわせ調味料を作っておく。 -
- 2
湯に塩とサラダ油を入れて強火にかけ沸騰したらもやしを入れ菜箸で混ぜながら45秒茹でたらすばやくザルに上げ湯切りする。
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、人参、たけのこ、生姜、椎茸を先に1分ほど炒める。
-
- 4
3に白ネギを加えて30秒ほど炒める。
-
- 5
4に湯切りした2のもやしを加え、ウェイパーと胡椒を加えて味を絡めながら30秒ほど炒める。
-
- 6
5に胡瓜、かまぼこ、焼豚を加え、合わせ調味料●を入れて全体に絡めながら手早く炒めて火を止める
-
- 7
6を器に取り、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
- 8
冷えた7をサアに盛り付け完成。
-
コツ・ポイント
手際よく炒めるために、材料と調味料を全て準備してから取りかかりましょう。
火の通りにくい物から先に炒めて、食感を残すため炒めすぎないようにします。
千切り生姜と白ネギの薄切りで旨みがアップします。
もやしは先に湯通しすると扱いやすいです。
つくれぽ
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18673268
