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殻付きホタテのみそ焼き
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殻付きホタテのみそ焼き-レシピのメイン写真

殻付きホタテのみそ焼き

みかんるい
みかんるい @cook_40075834

ホタテ貝を見つけると食べたくなります(^-^)
このレシピの生い立ち
新鮮なホタテに出会いました♪

ホタテ貝を見つけると食べたくなります(^-^)
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新鮮なホタテに出会いました♪

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みかんるい
みかんるい @cook_40075834

ホタテ貝を見つけると食べたくなります(^-^)
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材料

4人分
  • ホタテ 4個
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 刻みネギ お好みで
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作り方

  1. 1

    ホタテは貝からはずして内臓を取り除き、さっと洗って一口大に切る。

    • 殻付きホタテのみそ焼き作り方1写真
  2. 2

    白味噌とみりんとネギを混ぜ合わせてホタテにかける味噌の種類によって調整して下さい。
    魚焼きグリルで約10分焼く。

    • 殻付きホタテのみそ焼き作り方2写真
  3. 3

    こちらはバター醤油焼きです。

    • 殻付きホタテのみそ焼き作り方3写真

コツ・ポイント

⚫ホタテは焼く前に身を殻から外します。
⚫黒緑色のウロは食べません。
⚫特に生食用の新鮮なホタテの場合は中が生かな?と思うくらいの焼き加減がプリプリ食感。⚫メスの卵巣はオレンジ色
オスの精巣は白っぽい黄色。

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みかんるい
みかんるい @cook_40075834
2015/09/24 12:19に公開
大阪在住。1女1男のパート主婦です♪日々食事と弁当作りに追われながら毎日何しようかな?☺
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このレシピのキーワード

味噌焼き 帆立貝 味噌

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