卵を鍋に卵と卵が被るくらいの水（分量外）を入れて、強火で茹で、沸騰したら火を止めて、15分ほど置く。

キャベツをざっくりと切る。ピーマンを縦半分に切りヘタとタネを取り1cm幅に切る。椎茸は軸を切り取り1cm幅に切る。

玉ねぎは皮を剥き根の部分を切り落とし、1cm幅に切る。1の卵の殻を剥く。水溶き片栗粉を作っておく。

フライパンを強火で温めて、サラダ油を入れ、玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、椎茸の順に入れて炒める。

4のフライパンに◆の調味料を入れて混ぜ、茹で卵も入れる。水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせたら出来上がり♪