レンコン入りハンバーグ
れんこんのシャキシャキ感があり、とても美味しいです！
このレシピの生い立ち
家庭科の課題を作るときに、お母さんに教えてもらいました笑
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを細かく切り、お酢と水でさっと茹でる（アク抜き）
- 2
玉ねぎを細かく切り、バターを引いたフライパンで半透明になるまで炒める
- 3
玉ねぎが冷めたら、常温に戻したひき肉、レンコン、玉ねぎを大きいボウルに入れる
- 4
それらを混ぜて、塩、胡椒、パン粉、牛乳、醤油、焼肉のたれ、なつめぐ（香り付け）、小麦粉（お肉の汁を逃さない）、卵を入れる
- 5
それらを良く混ぜる
- 6
楕円形の形になるよう作り、2、3回パンパンして空気を抜く
- 7
フライパンにハンバーグをいれ、最後に真ん中を少し凹ます
- 8
中火で表面を3分やき、裏返して弱〜中火で5分くらいやく
- 9
最後に裏返して、少し押して肉汁が出なければOK
コツ・ポイント
こねる時できるだけ手でこねず、自分の手の熱を加えないようにしたほうがいいです。
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