七草リゾット
おいしく七草を食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
子どもたちがお粥が苦手なので、リゾットもイタリアではお粥？と思いやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
七草をそれぞれ適当に好きな大きさで刻みます。
- 2
鍋にオリーブオイルと七草を入れ火にかけ軽く炒める。
- 3
鍋にお米(研がなくていい)を入れて炒める。
- 4
コンソメスープをひたひたになるくらいに入れて、グツグツさせる。その間もずっと混ぜ続け、コンソメスープが減ってきたら足す。
- 5
混ぜながらコンソメスープを足すのを続け、12分から15分くらい。コンソメスープは常にひたひたを目指す。
- 6
お米の芯がなくなったら、生クリームと たっぷりの粉チーズ、黒胡椒で味を整え、仕上げにオリーブオイルをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
粉チーズはケチらずたっぷりと、黒胡椒もお好みですが多めがいいかなと思います。
面倒だったらフツーに炊いたごはんからでもいいと思います！
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