冷凍の松葉かにを茹でました。

Name: 冷凍の松葉かにを茹でました。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 1.5リットル; 塩 45g; かに 適量(上記の水、塩で中華鍋で茹でれる量)

はーとねこ @cook_40051181

冷凍のかにで。
このレシピの生い立ち
冷凍のかにを使いやすいように茹でて身を取り出したくて。

冷凍の松葉かにを茹でました。

はーとねこ @cook_40051181

冷凍のかにで。
このレシピの生い立ち
冷凍のかにを使いやすいように茹でて身を取り出したくて。

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材料

水 1.5リットル
塩 45g
かに適量(上記の水、塩で中華鍋で茹でれる量)

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作り方

1
冷凍のかには流水でさっと溶かす。
中華鍋に塩を入れて、軽く沸騰させ、かにを入れて10分くらい茹でる。
2
茹で上がったらすぐに薄い塩水に入れて早く冷やす。
3
身を取り出して冷蔵保存。

コツ・ポイント

冷凍のかには、流水解凍でさっと溶かします。
【注意！】ゆっくりと自然解凍はしないこと。
かにの体液には銅が入っているので、空気に触れると黒くなります。
※中華鍋を使ったのは、それが家で1番大きな鍋だったからです。

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つくれぽ

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はーとねこ @cook_40051181

2017/01/07 05:19に公開

Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。

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かに

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