厚揚げを1㎝ほどの薄さに切り、フライパンにサラダ油を敷いて、中火でゆっくりと焼き色をつける。

大根はおろしにする。ネギは微塵切り、大葉は半分に切っておく。

焼いた厚揚げを皿に乗せ、大葉、大根おろし、ネギの順にのせる。

最後にだし醤油をかける。冷蔵庫で冷やしておいても、美味しいです。