厚揚げは1個を6等分に切って、熱湯をかけて油抜きをします。

玉ねぎは薄切り、にんにくは千切り、舞茸は手でほぐします。牛こま肉は大きかったら食べやすい大きさに切ります。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱します。

にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒めます。

厚揚げと牛肉と舞茸を入れてさらに炒めます。

牛肉の色が変わったら、トマト・醤油・塩コショウを入れて10分くらい中火で煮込みます。水分がほぼなくなって来たら完成です。