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うるいの卵炒め
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うるいの卵炒め-レシピのメイン写真

うるいの卵炒め

335
335 @cook_40028506

朝ごはんにさっぱり♪ごはんに乗っけてもりもり食べよう！うるいって何？山菜です。苦味もなくおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
うるいが安いので買ってみました。

朝ごはんにさっぱり♪ごはんに乗っけてもりもり食べよう！うるいって何？山菜です。苦味もなくおいしいですよ♪
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材料

４人分
  • うるい １束
  • ベーコン ２枚
  • 卵 ２個
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    うるいをたっぷりの湯でさっとゆでる。
    生でも食べられるそうなのでゆですぎないように。

  2. 2

    適当な大きさに切る。葉だけ食べて茎は食べないようだけど、特に苦味も無いし、勿体ないので使います。

  3. 3

    後はベーコンを炒めて卵を割り入れてほぐしながら混ぜて塩コショウしてウルイも加えてさっと炒めて完成♪

  4. 4

コツ・ポイント

うるいはさっとゆでておくと緑も綺麗でいいです。勿論湯には塩を少し溶かしてゆでます。

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335
335 @cook_40028506
2009/05/22 04:26に公開
料理本を見ないと何も作れなかった時代を経て、何とか適当に作れるようになってきました。次なる目標は見た目の美しさです。
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このレシピのキーワード

炒めもの ベーコン 卵 うるい

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