ツナ缶の油抜きをする。水煮のものはそのまま使えます。

小さい鍋に水とツナ缶を入れ弱火で煮る。

ナスは皮を剥き角切りにし、椎茸は粗みじん切りにする。

ツナが煮えてきたらナスと椎茸も入れ、ナスが柔らかくなったら砂糖と味噌も入れる。味噌はティースプーンの先に少しのる程度で

火を止め水溶き片栗粉を回し入れ、再度火を付け煮立ったらできあがり。