ひき肉とパン粉と塩コショウを混ぜた物を8ミリ位の厚さに切ったレンコンの穴に詰める

①のレンコンに小麦粉をまぶし溶いた卵につけてバターで焼く。両面軽く焼き色がついたら完成。