ほたるいかの生春巻き

Name: ほたるいかの生春巻き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほたるいか 21匹; ライスペーパー 6枚; サニーレタス 適量; パプリカ(赤) 1/4; パプリカ(黄) 1/4; 豆板醤 小さじ１杯半; 酢 大さじ１; 砂糖 小さじ２; みりん 小さじ１

マルヨ食品株式会社 @cook_40142416

暑い夏にさっぱりと！ほたるいかの風味と生春巻きのもちもちした食感がクセになります！簡単なのでお子様と一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
さっぱりとしていて、ちょっとピリっとしたタレが夏にぴったり！サニーレタスやパプリカの代わりにお好みの野菜にしても美味しいと思います。簡単なのでお子様と一緒に作ってみてもいいかもしれません♪

ほたるいかの生春巻き

マルヨ食品株式会社 @cook_40142416

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材料

2人分

ほたるいか 21匹
ライスペーパー 6枚
サニーレタス適量
パプリカ(赤) 1/4
パプリカ(黄) 1/4
たれの材料
豆板醤小さじ１杯半
酢大さじ１
砂糖小さじ２
みりん小さじ１

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作り方

1

解凍しておいたほたるいかを沸騰しないくらいの温度で1分程度サッと塩茹でし、冷やしておき、目を取っておく。
2

40℃くらいのぬるま湯にライスペーパーをつけ、少し固めくらいで引き上げ、乾いたまな板やよく絞ったフキンの上にのせる。
3

ほたるいかを２～３匹ライスペーパーの上にのせ、サニーレタス、パプリカものせて巻いていく。
4

巻けたら、食べやすいように半分に切り、器に盛り付ける。
5

●たれの作り方
たれの材料を混ぜ合わせるだけ！

コツ・ポイント

ほたるいかを塩茹でするときは、「沸騰しないくらい」というのがポイントです。
ライスペーパーは少し固めと感じるくらいの方が巻きやすいです。

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つくれぽ

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マルヨ食品株式会社 @cook_40142416

2015/08/07 08:35に公開

マルヨは兵庫県山陰・香住より旬の美味しさをお届けします。目の前に広がる日本海より、松葉かに・香住かに・のどぐろ・ほたるいかなどの新鮮な海産資源を仕入れ、『安心・安全をモットーに…』販売や製造をしています。代表製品としてかにみそ、ほたるいか製品があり、レシピに取り入れることで皆様に食べ方や美味しさを伝えたいと思います。

このレシピのキーワード

生春巻きパプリカホタルイカライスペーパーサニーレタス

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