やみつきかりかりパスタ!決め手はコンソメ

ニラたまゆき @cook_40186927
パスタは1.9mmの太めのものが歯応えがありお勧め。
油が乾くと塩もコンソメもつかなくなるので、味付けは素早く!
このレシピの生い立ち
居酒屋でたべて美味しかったので。かりかりの歯応えにこだわり、1.9ミリの物で納得できました。
やみつきかりかりパスタ!決め手はコンソメ
パスタは1.9mmの太めのものが歯応えがありお勧め。
油が乾くと塩もコンソメもつかなくなるので、味付けは素早く!
このレシピの生い立ち
居酒屋でたべて美味しかったので。かりかりの歯応えにこだわり、1.9ミリの物で納得できました。
作り方
- 1
パスタを半分に割ります
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、パスタを投入!
油が少ないとかすかすになるので、少し多めに。 - 3
焦げないように箸でコロコロ転がしながら焼きます。
焦げると本当にまずいので、ちょっとまだかなー位で火を消します。 - 4
キッチンペーパーの上に油と共にあげます。すぐに塩とコンソメを散らし、まんべんなくなじませます。
コツ・ポイント
塩だけだとすぐに落ちてしまい味がしないので、コンソメをイン。顆粒のコンソメを油が乾く前の熱々パスタに散らし、キッチンペーパーで包み込むようになじませます。
ガーリックパウダーやコショウもいいですが、断然コンソメが美味しいです。
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